棒茶(ぼうちゃ)って何ですか?

石川県では加賀棒茶(かがぼうちゃ)というのが一般的なのだそうです。

棒茶とは、茶の葉ではなく、茶の茎です。

18844255442_af5886f685_b

焙煎(ばいせん)度合いが浅い茎(くき)ほうじ茶で、味は、普通のほうじ茶より少し渋みがある感じで、香りは、普通のほうじ茶より、やわらかい感じです。

18852076091_45392e03ff_b

加賀・金沢は、京都に近いせいか、言葉は関西風で、食べ物は京都風の薄味でした。

スポンサーリンク
レクタングル大広告

【このページの情報を拡散する】

スポンサーリンク
レクタングル大広告