石川県では加賀棒茶（かがぼうちゃ）というのが一般的なのだそうです。 棒茶とは、茶の葉ではなく、茶の茎です。 焙煎（ばいせん）度合いが浅い茎（くき）ほうじ茶で、味は、普通のほうじ茶より少し渋みがある感じで、香りは、普通のほ … 続きを読む 棒茶（ぼうちゃ）って何ですか？